Ons verhaal
Niet zomaar een foodtruck met "streetfood" in de naam.
Er zijn genoeg bedrijven met "streetfood" in de naam — dat vertelt alleen wát je verkoopt. Er zit geen gezicht, geen persoonlijkheid achter. Mello is anders: het is de naam van de persoon achter het concept, niet alleen het product.
Waarom Mello
Mensen onthouden een naam, geen categorie.
Als je zelf op de truck staat, je eigen verhaal vertelt en een vaste groep klanten wilt opbouwen, is dat waardevol. Mensen zeggen dan: "we hebben gisteren bij Mello gegeten" — in plaats van "we haalden iets bij die foodtruck".
Dat geeft ook vrijheid. Onze stijl mag meegroeien, de gerechten mogen evolueren — maar de naam, en alles waar die voor staat, blijft hetzelfde.
Waar we voor staan
Luxe en betrouwbaarheid, ook in een foodtruck.
01
Hoogwaardig, maar vooral lekker
Kwaliteit is het startpunt, niet het verkoopargument. Het gerecht moet kloppen — elke keer.
02
Consistentie
Dezelfde smaak en hetzelfde gevoel, of we nu op een festival staan of bij een bedrijfsevenement.
03
Persoonlijk contact
Een goed gesprek aan het loket hoort erbij — dat is waarom mensen terugkomen.
Hoe het gemaakt wordt
Van snijplank tot bord.
01
Vers gesneden
Geen zak uit de vriezer — elke dag opnieuw met de hand versneden.
02
Vers bereid
Alles wordt op locatie samengesteld, vlak voordat het bij jou landt.
03
Laag & langzaam
Geduld op de kamado geeft de smaak die je nergens anders proeft.
04
Klaar voor het bord
Vers, warm en met zorg opgemaakt — precies zoals het hoort.
“De truck is waar het begint. Catering, workshops en private dining zijn waar het naartoe groeit — zonder ooit in te leveren op wat Mello bijzonder maakt.”— Mello
De volgende stap
Catering, workshops & private dining.
Zodra de truck staat waar hij moet staan, groeit Mello door — naar events, bedrijfscatering en kleinschalige private dining ervaringen. Altijd met dezelfde ambitie: hoogwaardig, maar vooral lekker.